Schoko Crossies, Schoko Muffins und Schoko Plätzchen sind Köstlichkeiten, bei denen Schokolade als Bestandteil eine Hauptrolle spielt. Damit enden die Gemeinsamkeiten aber auch schon.

Als Schoko Muffins bezeichnet man kleine Kuchen, die in einer speziellen Muffin-Form gebacken werden. Der Schoko-Anteil kann in Form von Kakao oder geschmolzener Schokolade untergerührt werden. Alternativ oder auch zusätzlich kann man grob gehackte Schokolade unter den Teig mischen.

Unter Schoko Plätzchen versteht man einerseits Schokoladenkekse, die auch mit Kakao bzw. geschmolzener Schokolade und/oder gehackter Schokolade gebacken werden können. Andererseits heißen so auch flach halbkugelige Schokoladenstückchen, die auf der gewölbten Oberfläche mit Nonpareilles (auch als bunte Zuckerperlen bezeichnet) bestreut sind.

Schokomuffins

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Schoko Crossies nennt man mit Schokolade überzogene knusprige Getreideflocken, in der Regel handelt es sich um Cornflakes. Schoko Crossies werden nicht gebacken, sondern nur zusammengerührt.

Schoko Crossies sind leicht herzustellen. Man rechnet etwa 1 Tasse Cornflakes auf 200 g Schokolade, das Mengenverhältnis kann aber nach Geschmack ein wenig variiert werden. Wenn die Crossies zum Verzehr am gleichen Tag vorgesehen sind, kann man die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Vorsicht: Schokolade verbrennt leicht! Maximal “Defrost” bzw. 200 Watt wählen, mehrmals 1 Minute laufen lassen und zwischendurch rühren, bis die Schokolade flüssig, aber nicht zu heiß ist. Die Cornflakes sorgfältig mit der flüssigen Schokolade verrühren und mit einem Löffel Häufchen in der gewünschten Form und Größe auf Backpapier setzen. Fest werden lassen; das dauert bei Raumtemperatur mindestens eine Stunde. Für längere Lagerung sollte die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und nicht über 35° erhitzt werden. Sie wird dann nicht fleckig.

Schoko Crossies können mit jeder beliebigen Schokoladensorte hergestellt werden. Köstlich sind auch Varianten wie “Weiße Schoko Crossies mit Kokosflocken”, “Vollmilchcrossies mit Sesam” oder “Zartbittercrossies mit gehackten Walnüssen”. Wer einmal damit angefangen hat, wird bald eigene Kreationen entwickeln.