Mit einem Schokoladenbrunnen kann ein Schokofondue auf eine aussergewöhnliche Art und Weise inszeniert werden. Ein Schokobrunnen verarbeitet geschmolzene Schokolade und lässt sie ähnlich wie in einem Brunnen ansammeln und servierfertig genießen. Nun können Früchte eingetaucht und im Anschluss verzerrt werden. Auf die genaue Funktionsweise wird weiter unten eingegangen. Man muss im Vorhinein klarstellen, dass es viele verschiedene Schokobrunnen gibt, natürlich in unterschiedlichen Qualitätsstufen. Daher sollte man sich vor dem Kauf informieren und Preise vergleichen. Amazon hat beispielsweise viele günstige Angebote!

Ein Schokoladenbrunnen hat mehrere Einsatzmöglichkeiten, abseits von privaten Treffen mit Freunden, Familie und Bekannten. Aufgrund seiner Eigenschaft als sogenannter Eye-Catcher, kann ein Schokibrunnen auch auf Hochzeiten, Geburtstagen, Firmenfeiern, Messen oder anderen Veranstaltungen eingesetzt werden. Zunächst von einem kanadischen Unternehmen für den industriellen Einsatz entwickelt, finden auch immer mehr Privatleute Gefallen an diesem spektakulären Schokoladenfondue.

Funktionsweise des Schokoladenbrunnens

Die geschmolzene Schokolade  wird zunächst in das Edelstahlbecken eingefüllt. Über eine  Transportschnecke, die sich in dem Aufsatz des Zylinders befindet, wird die Schokolade anschließend nach oben transportiert. Schließlich fließt die Schokolade über den Abschlusskranz und die Telleraufsätze wieder nach unten, in das Edelstahlbecken zurück. Dies sieht äußerst genüsslich und ästethisch aus, da die Schokolade wie ein sanfter Wasserfall fließt. Dieser Kreislauf wiederholt sich von nun an.

In der Regel ist solch ein Gerät einfach zu handhaben und zu reinigen. Ein Schoko-Brunnen ist ca. 45 cm hoch und wiegt 1,5 – 2 Kg. Neben einer Leistung von durchschnittlich 325 Watt sollte es auch spülmaschinengeeignet sein.

Beim Aufbau des Schokobrunnens ist folgendes zu beachten:

• Das Gerät muss vor der Inbetriebnahme exakt waagerecht ausgelotet und aufgestellt sein. Dies bitte genau kontrollieren. Hierfür können Sie die anpassbaren Füße auf der Unterseite des Brunnens verstellen. Am besten benutzen Sie hierzu eine Wasserwaage oder ähnliches. Zudem sollte der Brunnen fest und kippsicher stehen, damit nichts herunterfließen oder -tropfen kann.

• Anschließend setzen Sie den Zylinderaufsatz auf die Führungsstifte des Metallbeckens. Bitte achten Sie darauf, dass Sie die Telleraufsätze eventuell waagerecht ausloten müssen. Hierfür benötigen Sie einen Imbuss-Schlüssel.

• Danach wird nun die Transportschnecke des Schokobrunnens von oben in den Zylinder Aufsatz eingeführt und solange gedreht,  bis sie exakt eingerastet ist.

• Zuletzt wird der Abschlusskranz (der sogenannte Überlaufschutz) aufgesetzt.

• Bitte denken Sie daran, dass das Gerät mindestens 15-25 Minuten vorheizt werden muss, bevor Sie die Schokolade hinzufügen.

Weitere Hinweise:

• Ein weiterer Hinweis ist, dass die Schokofontäne eher nicht im Freien benutzt werden sollte. Zum einen werden beim Gebrauch draußen lästige Insekten angelockt, zum anderen können durch Wind oder Regen auch Probleme beim Temperieren der Schockolade entstehen. Es ist daher besonders ratsam den Schokoladenbrunnen ausschließlich in überdachten Bereichen zu nutzen.

• Bei der Reinigung des Edelstahlbeckens sollten Sie noch darauf achten keine aggressiven Reinigungsmittel (z.B. Waschbenzin oder Essigreiniger) zu verwenden. Dasselbe gilt für spitze und scharfe Gegenstände. Am besten geeignet sind gängige Spülmittel oder spezielle Pflegemittel für Edelstahl.

Schokolade für Schokoladenbrunnen

Für den Schoko Brunnen können Sie genau die gleiche Schokolade verwenden, die Sie auch für ein normales Schokofondue benutzen. Hier gibt es keine Unterscheide oder Einschränkungen. Wichtig ist natürlich, dass Sie geschmolzene Schokolade als “Ergebnis” erhalten und darin Ihre Schokofrüchte eintauchen können.